Die letzten Wochen waren sehr arbeitsreich und wir haben viel Zeit in der Bibliothek verbracht. Beim Arbeiten bekommen wir beide nachmittags öfte "Süßhunger" und müssen unsere Batterien wieder auffüllen. In der Cafeteria der Uni gibt es natürlich kei...
Diese Mini-Schoko-Croissants mit Nutella sind die perfekte Ergänzung für ein gemütliches Sonntagsfrühstück. Mit ihrer knusprigen Blätterteighülle und der cremigen Nutella-Füllung sind sie sowohl für Kinder als auch Erwachsene ein Genuss. Das Beste da...
Brownies oder Futter fWirklich geplant war dieser Beitrag nicht und Brownies sind sicherlich nicht das originellste Rezept zum Posten oder gar zur Teilnahme eines Blog-Events. Und Brownie-Backneuling bin ich auch noch!Aber als ich das erste Stück von...
Bereits letztes Jahr stach „Apfel-Karamell-Konfitüre“ ins Auge. Birnen-Variante erinnerte ich mich wieder und begab mich endlich ans Nachkochen.Mir schmeckt die Konfitüre vorzüglich. Die ungewöhnliche Kombination von säuerlichem Apfel, süßer Karamell...
Dem Dreikönigstag wird in Luxemburg keine besondere Beachtung geschenkt. Der 6. Januar ist bei uns auch kein gesetzlicher Feiertag. Nichtsdestotrotz sind die Dreikönigskuchen sehr beliebt, vor allem die französische Blätterteig-Variante mit Frangipan...
Nie hätte ich gedacht, dass Joghurteis ohne Eier so dermassen cremig werden kann. Na gut, etwas Sahne ist auch noch im Spiel und wahrscheinlich kam auch das Abtropfen der Molke der Cremigkeit zugute. Jedenfalls wird die Eismasse dadurch sehr kompakt...
Candied Bacon Ice Cream ist ein außergewöhnliches und überraschend köstliches Dessert, das die salzige Knusprigkeit von Speck mit der Süße von Karamell kombiniert. Diese Eiscreme ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Gesprächsthem...
Wir verlassen nun Nancy und begeben uns auf der Pâtisserie-Reise nach Bordeaux. Von dort stammen nämlich die Cannelés, eine weitere französische Gebäckspezialität mit langer Tradition.Laut einer Legende im 17. Jahrhundert von Nonnen aus einem Kloster...
Neulich habe ich beim Bäcker ein paar süße Brezeln liegen sehen und dachte mir, dass könntest du doch auch mal backen. Natürlich sahen sie lange nicht so gut aus wie meine. ;-)Gesagt, getan. Schnell die Vorräte überprüft (und glaubt mir, die sind end...
Nun hat das Joghurt-Selbstmach-Fieber auch mich befallen und damit nicht genug, wurde ich auch noch vom Tonkabohnenvirus angesteckt. Ersteres ist mir wohl bekannt, es kommt und geht in regelmässigen Abständen, aber das Tonkabohnenvirus hat mich voll...
Nun da das Tonkabohnenvirus mich eiskalt erwischt hat und eine Genesung nicht in Sicht ist, nutzte ich die Gelegenheit um passend zum Valentinstag diese kleinen, verführerischen Brownies entstehen zu lassen.Als Basisidee nahm ich das „bloomin‘ brilli...
Die Tarte ist sehr, sehr lecker, einfach in der Herstellung und durch verschiedene Obstsorten beliebig variabel. Die Idee stammt von “Le Pétrin”, wo sie mit Pflaumen zu finden ist. Der süsse Mürbeteig (pâte brisée sucrée), für mich der absolute Highl...
Bananen sind im Prinzip sehr umgänglich, bringen ihre eigene umweltfreundliche Verpackung mit, sind lecker und gesund und machen Fruchtshakes schön cremig.Nur beim Reifeprozess verliert man schnell die Kontrolle. Zumindest haben wir noch nicht den Dr...
Auf einem Bein steht es sich bekanntlich schlecht und damit die Mummentaart hier nicht als einziger Apfelkuchen sein Dasein fristet folgt heute der zweite Streich.Als ich den toskanischen Apfelkuchen, war ich sofort von dem Rezept angetan.Letztes Woc...
Diese Mini-Kuchen hatte ich kurz vor unserem Urlaub für das alljährliche Nachbarschaftsgrillfest zubereitet, kam aber nicht mehr dazu es zu verbloggen.Ich bin ein grosser Fan von den cremigen, amerikanischen Käsekuchen und das Ganze kombiniert mit ei...
Auf der stetigen Suche nach dem perfekten Rührkuchen, absorbiere ich wie ein Schwamm das Wasser jedes in frage kommende Rezept.Eine besondere Vorliebe habe ich zur Zeit für Zitronen Kuchen. Somit ist es nicht verwunderlich, dass ich mich gleich ans N...
Orangenringe mit Pinienkernen: alles Bio! sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Die Kombination aus knusprigem Teig, intensivem Orangenaroma und dem nussigen Geschmack der Pinienkerne macht diese Plätzchen zu...
Es ist eine wunderbare Süßspeise aus Italien, die mancherorts Torrone, andernorts Nougat genannt wird, aber egal wie man es nennt, so kann man es nicht nennen. Andernorts wird er einfach torrone nuga genannt. Es schmeckt wirklich gut. Meine Version w...
Ich mache diese Marmelade fast jedes Jahr. Wenn ich keine Preiselbeeren finden kann, kaufe ich gefrorene Preiselbeeren. Und am besten mischt man Preiselbeeren mit Preiselbeeren.Diese Marmelade ist RAW vegan, super lecker, nicht zu süß und passt hervo...
Zu diesen Cupcakes kann man einfach nicht nein sagen! Diese weichen, leckeren und duftenden Cupcakes verschwinden im Handumdrehen vom Tisch, sobald sie gebacken sind (sehen Sie selbst). Diese Cupcakes sind sehr einfach und schnell zubereitet, so dass...
Cantucci sind traditionelle italienische Kekse, die absolut kein Fett enthalten. Dieses Paniermehl ist sehr lange haltbar, süß und knusprig. Traditionell werden diese Kekse in süßem Wein getränkt (ich verzichte darauf und aromatisiere sie mit Preisel...
Pavlova ist ein Moringa-Dessert, das sich weltweit immer größerer Beliebtheit erfreut. Unser Land bildet da keine Ausnahme: Seit einigen Jahren bereiten immer mehr unserer Landsleute diese Köstlichkeit zu Hause zu und würzen sie mit Beeren der Saison...
Crème Caramel gehört zu den Desserts, die ich schon lange mal probieren wollte, aber nie dazu gekommen bin, sie zu machen. Und jetzt ist endlich der Tag gekommen, an dem ich es probiert habe. Ich kann Ihnen sagen, dass dieses Vanille-Karamell-Dessert...
Diese Schokoladen-Cupcakes mit "rududu" und Naturjoghurt sind sehr lecker und weich. Ziemlich süß, aber gleichzeitig nicht zu süß. Wissen Sie, ich dachte, es gäbe nur einen Nachteil - ich hätte mehr Oreo hinzufügen sollen. Ich habe die halbe Dose ver...
Ich bin ein großer Fan von Chia-Samen, oder spanischen Salbeisamen, aber der Name ist mir zu lang, nennen wir sie einfach Chia. Diese Samen sind jetzt in aller Munde und jeder kennt sie bereits. Und wenn Sie sie noch nicht kennen, sollten Sie sie ken...
Panna Cotta mit Himbeergrütze ist ein köstliches italienisches Dessert, das cremige Sahne mit der frischen Säure von Himbeeren kombiniert. Diese Nachspeise ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche...
Panna Cotta hat mich nie wirklich grossartig interessiert. Weder als Nachspeise im Restaurant, noch zum Selbermachen. Zu langweilig und zu gehaltvoll! Gekochte Sahne halt. Nun, das Kalorienzählen habe ich schon längst aufgegeben und da Aleksandar vor...
Vanilleeis ist ein zeitloser Klassiker, der in Kombination mit der exotischen Tonkabohne eine besondere Note erhält. Die Tonkabohne, die aus Südamerika stammt, wird wegen ihres intensiven Aromas geschätzt, das an Vanille, Mandel und eine Prise Karame...
Ich liebe Kirschen von ganzem Herzen.Meine Mutter hat kurz vor meiner Geburt Unmengen von Kirschen verputzt und die Hebamme nannte mich dann, als ich endlich da war, nur noch Kirschentorte (oder meinte sie Kirschentochter?). Ich habe den Verdacht, da...
Eiscreme hat für mich das ganze Jahr über Saison. Nur die Sorten passen sich der Jahreszeit an. Das Maroni-Eis ist perfekt für die kalte Jahreszeit. Trotz seines gefrorenen Zustandes erwärmt es das Herz. Seine Cremigkeit und Aromen lassen die Seele P...
Scones sind eine der vielen Köstlichkeiten, die Großbritannien zu bieten hat. Sie sind besonders in Schottland und England beliebt und passen perfekt zu einer Tasse Tee am Nachmittag. Dieses spezielle Rezept für Englische Scones mit getrockneten Cran...
Doppelte Schokoladen Cookies sind der ultimative Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Diese Kekse sind besonders reichhaltig und schokoladig, da sie sowohl Kakaopulver als auch Schokoladenstücke enthalten. Schokolade ist nicht nur ein Genussmittel,...
Tiramisù mit Schokolade und Whisky ist eine exquisite Variante des klassischen italienischen Desserts, die durch den zusätzlichen Geschmack von Whisky und dunkler Schokolade eine neue Dimension erhält. Diese Dessertkreation ist perfekt für besondere...
Auf der Suche nach einem Rezept für ein selbst gemachtes, süsses Mitbringsel landete ich wieder beim “Petit Larousse Pâtissier”. Mein Interesse für die Stadt Nancy hat sich in den letzten Tagen um ein Vielfaches gesteigert, denn genauso wie die Visit...
Samstag ist unser Markttag, da geht es zu zweit am Vormittag in die Stadt, zum Einkaufen auf den Markt, zur Kaffeerösterei und abschliessend ins Lieblings-Kaffeehaus auf einen Cappuccino für Sie bzw. Espresso für Ihn.Leider fiel dieses von mir sehr l...
Seltsamerweise habe ich in den letzten Wochen, seit dem Kürbiseis, häufiger Eis gemacht als im Sommer und wir stürzen uns förmlich auf die kalte Köstlichkeit.Vielleicht ist ja was dran an der Behauptung, dass gerade der Verzehr von Eis – dadurch, das...
Eiscreme ist zurzeit in aller Munde und genauso wie das Speck-Eis, polarisiert auch das Basilikum-Eis. Nur mit dem Unterschied, dass zumindest in unserem Haushalt diesmal Einigkeit herrscht.Als ich vor Jahren das erste Mal bei einer Freundin Basiliku...
Manchmal muss es beim Backen auch mal schnell gehen und da bieten sich Muffins an.Feuchte Zutaten in der einen, trockene Zutaten in der anderen Schüssel vermischen, dann alles zusammen kippen, kurz vermengen, anschliessend in Förmchen verteilen, back...
