Kein Kuchen "fauler Kerl" Kuchen mit Walnüssen

2017-10-17 Recipe Author World-recipes.de

Kein Kuchen "fauler Kerl" Kuchen mit Walnüssen

Zutaten

    • Einfache Kekse (ohne Füllung): 200 g
    • Walnüsse: 70 g
    • Butter: 100 g
    • Kakaopulver: 2-3 Esslöffel
    • Milch: 3 Esslöffel
    • Zucker: 3-4 Esslöffel

    Rezept-Anleitung

  1. 1. Lassen Sie die Butter zunächst einige Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit sie weich wird. Hacken Sie feine Walnüsse und zerkleinern Sie Kekse.
  2. 2. Dann gießen Sie in einen Topf, Zucker, Kakao, Milch. Aufheizen. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie Butter hinzu und mischen Sie gut, bis Butter schmilzt. Bei Bedarf etwas erhitzen (aber keine Butter kochen). Fügen Sie zerdrückte Kekse und Walnüsse hinzu, mischen Sie sehr gut.
  3. 3. Lassen Sie die Masse ein wenig abkühlen. Dann gießen Sie es auf eine mit Klarsichtfolie bedeckte Oberfläche und formen Sie eine Wurstform, stellen Sie sicher, dass alles gut zusammengepresst ist. Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, vorzugsweise über Nacht. Sobald es fest ist und seine Form behält - in Scheiben schneiden und genießen!
#Nachspeise, Dessert, Süßspeise
Cremiges Avocado Bergamotte Eis

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300 g flüssige Sahne (30-36%) 150 g frische Vollmilch 1 Vanillestange 2 sehr frische Eier (M) 100 g Rohrohrzucker 150 g Avocadofleisch (ca. 1 Avocado), knapp reif 3-4 Tropfen Bergamotte Öl (Essenz)
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Toskanischer Apfelkuchen mit Pinienkernen

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2 kleine Biozitronen (1) 1 kg säuerliche Äpfel, z.B. Boskoop, mit Schale und Kerngehäuse gewogen (800 g) 5 Eier Grösse M (3) 200 g Rohrohrzucker (120 g, original 200 g) 1 Vanillestange (1/2-1) 330 g Weizenmehl Type 550 (200 g) 14 g Backpulver (1/2 Päckchen = 8 g) 170 g Butter, geschmolzen (100 g) 8 Esslöffel fruchtig-mildes Olivenöl (5 Esslöffel) 3 Esslöffel Pinienkerne (2 Esslöffel) 2 Esslöffel Rohrohrzucker (1-2 Esslöffel) etwas Butter und Zucker für die Förmchen
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Joghurt Honig Panna Cotta mit Maracuja Sauce

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Zutaten für die Maracuja Sauce 2 Teelöffel Speisestärke 1-2 Esslöffel Rohrohrzucker 4-5 frische Maracujafür die Panna Cotta 200 g Naturjoghurt, Raumtemperatur 50 g Akazienhonig 1 Vanilleschote 3 Blatt Gelatine
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Apfel-Karamell-Konfitüre mit Fleur de Sel

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1 kg Äpfel, z.B. Boskop Zitronensaft 200 g feiner Rohrohrzucker 100 ml naturtrüber Apfelsaft (würde nächstes Mal die Menge verdoppeln) 500 g Bio Gelierzucker 2 2 knapp gehäufte Teelöffel Fleur de Sel
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Brioches mit karamellisierten Äpfeln und Streusel

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eine kleine Portion Briocheteig nach “Artisan bread in 5 minutes a day” 2 Esslöffel Butter 2 Esslöffel Rohrohrzucker 3 säuerliche und feste Äpfel (Jazz finde ich ideal, Boskoop oder Braeburn geht auch) Saft einer halben Zitrone 2-3 Esslöffel getrocknete Cranberries 1 Esslöffel Mandelblättchen ev. Puderzucker zum Bestäubenfür die Streusel 40 g feine Haferflocken 40 g Butter, Zimmertemperatur 40 g Rohrohrzucker 1 Prise Salz 1 Prise Delifrut (Gewürzmischung von Brecht mit Zimt, Sternanis, Koriander, Ingwer, Kardamom, Nelken, Bourbon-Vanille)
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Rustikale Birnentarte mit Mandeln und Schokolade

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Zutaten für den Mürbeteig 150 g eiskalte Butter 30 g Rohrohrzucker 1/2 Teelöffel Salz 1 1/2 Esslöffel Sahne eiskaltes Wasserfür den Mandel-Schokoladen Belag 25 g Rohrohrzucker 15 g hochwertiges Kakaopulver (z.B. Valrhona) 10 g Mehlfür die Obstgarnitur und Fertigstellung 1 Vanillestange Saft einer 1/2 Zitrone 1 Esslöffel Sahne 1 Esslöffel grober, brauner Zucker
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Aplle - Apfel-Galette

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Hintergrund kalte Butter kaltes Wasser Zucker Salz Zucker Zimt frischer Zitronensaft Mehl kalte Butter Puderzucker (nicht erforderlich)
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Bananen Mini Kuchen mit getrockneten Cranberries

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180 g Weizenmehl Typ 1050 100 g Maisstärke 1 1/4 Teelöffel Weinsteinbackpulver (Bio) 1/2 Teelöffel Natron 1/2 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Zimt oder Delifrut (Gewürzmischung von Brecht mit Zimt, Sternanis, Koriander, Ingwer, Kardamom, Nelken, Bourbon-Vanille) 80 g getrocknete Cranberries 3 sehr reife Bananen (ca. 380 g) 60 g Sauerrahm 113 g Butter, Zimmertemperatur 2 Esslöffel Sonnenblummenöl 150 g Rohrohrzucker 2 Eier (L), Zimmertemperatur 2 Teelöffel selbst gemachtes Vanilleextrakt
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Panna Cotta mit Himbeergrütze

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Für die Panna Cotta Vollmilch Akazienhonig Tonkabohnen Gelatine Zucker Vanillestange Maisstärke Himbeeren Grand Marnier
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