Doppelte Schokoladen Cookies
Doppelte Schokoladen Cookies sind der ultimative Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Diese Kekse sind besonders reichhaltig und schokoladig, da sie sowohl Kakaopulver als auch Schokoladenstücke enthalten. Schokolade ist nicht nur ein Genussmittel, sondern hat auch einige gesundheitliche Vorteile. Zum Beispiel enthält dunkle Schokolade Antioxidantien, die helfen können, den Blutdruck zu senken und das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen.
Alternative Zutaten
Für die Butter kann eine vegane Alternative wie Margarine verwendet werden. Anstelle von Zartbitterschokolade können auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwendet werden, je nach Geschmack. Außerdem kann der braune Zucker durch Kokosblütenzucker ersetzt werden, um einen karamellartigen Geschmack zu erzielen.
Tipps zur Zubereitung
Verwenden Sie eine Keksschaufel, um sicherzustellen, dass alle Kekse gleich groß sind und gleichmäßig backen. Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie etwas Espressopulver hinzufügen, das den Geschmack hervorhebt, ohne nach Kaffee zu schmecken. Wenn die Kekse nach dem Backen etwas weich erscheinen, lassen Sie sie vollständig auskühlen, da sie beim Abkühlen fester werden.
Gesundheitliche Vorteile und Nachteile des Gerichts
Schokolade enthält Flavonoide, die entzündungshemmend wirken können und gut für das Herz sind. Allerdings sollten die Kekse in Maßen genossen werden, da sie auch Zucker und Fett enthalten, was bei übermäßigem Verzehr zu Gewichtszunahme führen kann.
Kalorien
Insgesamt: ca. 3200 Kalorien Pro Keks (bei 20 Stück): ca. 160 Kalorien
Zutaten
- Weizenmehl: 150 g
- Kakaopulver: 30 g
- Natron: 1 Teelöffel
- Zartbitterschokolade (geschmolzen): 125 g
- Zartbitterschokolade (gehackt): 280 g
- Butter (weich): 110 g
- Brauner Zucker: 130 g
- Ei (zimmerwarm): 1 Stück
- Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
16-20 Kekse
- 1. Das Mehl, Kakaopulver und Natron sieben.
- 2. Die Hälfte der Zartbitterschokolade (125 g) im Wasserbad schmelzen.
- 3. Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 4. Butter und Zucker in der Küchenmaschine auf höchster Stufe 10 Minuten dick schaumig schlagen. Das Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und weitere 4 Minuten schlagen.
- 5. Die Mehlmischung auf kleinster Stufe kurz unterrühren.
- 6. Die geschmolzene Schokolade und die gehackte Schokolade mit einem Teigspatel unterheben.
- 7. Je einen Esslöffel Teig mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und leicht flach drücken. Da der Teig relativ fest ist, geht dies am besten mit den Händen.
- 8. Die Kekse für 10-12 Minuten backen, bis sich auf der Oberfläche leichte Risse bilden. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- 9. Frisch verzehrt ist die gehackte Schokolade innen noch etwas flüssig, nach dem Abkühlen härtet sie aus. Die Kekse sind, gut verschlossen in einer Dose, mindestens 1-2 Wochen haltbar.
- 10. Zusammenfassung: Diese doppelten Schokoladen Cookies sind ein wahrer Traum für Schokoladenliebhaber. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig anpassbar und bieten einen intensiven Schokoladengeschmack. Mit diesen Tipps und Tricks gelingt Ihnen dieses Rezept perfekt, und die Kekse sind sowohl frisch als auch nach einigen Tagen noch ein Genuss.
Rezept-Anleitung
