Orangenringe mit Pinienkernen: alles Bio!
Orangenringe mit Pinienkernen: alles Bio! sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Die Kombination aus knusprigem Teig, intensivem Orangenaroma und dem nussigen Geschmack der Pinienkerne macht diese Plätzchen zu etwas ganz Besonderem. Besonders in der Weihnachtszeit sind sie ein beliebtes Gebäck, das durch seine leuchtenden Farben und den dekorativen Blütenmix auffällt.
Alternative Zutaten
Für die Zutaten gibt es einige Alternativen:
- Anstelle von Weizenmehl Type 550 kann Dinkelmehl verwendet werden.
- Statt Butter eignet sich auch Margarine.
- Wer keinen Rohrohrzucker hat, kann normalen Haushaltszucker nehmen.
- Das Orangenöl kann durch Zitronenöl oder Vanilleextrakt ersetzt werden.
- Pinienkerne können durch gehackte Mandeln oder Haselnüsse ausgetauscht werden.
Tipps zur Zubereitung von Gerichten
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollte die Butter wirklich Raumtemperatur haben, damit sie sich gut mit dem Zucker verbinden lässt. Achten Sie darauf, den Teig gut zu kühlen, bevor er gebacken wird, damit die Plätzchen ihre Form behalten.
Gesundheitliche Vorteile und Nachteile des Gerichts
Orangen sind reich an Vitamin C, das für das Immunsystem wichtig ist. Pinienkerne enthalten gesunde Fette und Proteine, die Energie liefern und das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Allerdings sind die Plätzchen aufgrund des Zuckers und der Butter auch kalorienreich und sollten in Maßen genossen werden.
Kalorien
Die gesamten Kalorien für dieses Rezept betragen etwa 2500 kcal, was bei 30 Stück ungefähr 83 kcal pro Plätzchen ergibt.
Zutaten
- Butter: 125 g (Raumtemperatur)
- Rohrohrzucker: 125 g
- Ei: 1 (Raumtemperatur)
- Milch: 1-2 Esslöffel
- Bio Orangenöl: einige Tropfen
- Abgeriebene Schale einer Bio Orange: 1
- Weizenmehl Type 550: 250 g
- Salz: 1 Prise
- Puderzucker aus Rohrohrzucker: 100 g
- Frisch gepresster Orangensaft: 1 Esslöffel
- Geröstete Pinienkerne: 30 g
- Bio Orangeat, klein gewürfelt: 2 Esslöffel
- Getrocknete Blütenmischung: 2 Esslöffel
30 Stück:
Für die Glasur und Deko:
- 1. Die Butter und den Zucker in einer Küchenmaschine auf höchster Stufe schlagen, bis die Masse weiß und cremig ist.
- 2. Das Ei, 1 Esslöffel Milch, Orangenöl und die Orangenschale hinzufügen. Auf kleinster Stufe das Mehl und das Salz auf einmal unterrühren. Sollte der Teig zu fest sein, die restliche Milch hinzufügen.
- 3. Die Teigmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf zwei mit Backpapier belegte Bleche Kringel spritzen. 30 Minuten kaltstellen.
- 4. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen und die Plätzchen 15-18 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- 5. Für die Glasur den Puderzucker mit dem Orangensaft zu einer dickflüssigen Paste verrühren und über die ausgekühlten Plätzchen geben. Am besten funktioniert dies mit einer Garnier- oder Quetschflasche.
- 6. Solange die Glasur noch feucht ist, mit Pinienkernen, Orangeat und Blütenmischung dekorieren.
- 7. In einer verschlossenen Dose aufbewahren. Am besten schmecken die Plätzchen, nachdem sie einige Tage durchgezogen sind.
- 8. Zusammenfassung: Orangenringe mit Pinienkernen sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Sie sind einfach zuzubereiten und durch die verwendeten Bio-Zutaten besonders hochwertig. Mit Alternativen und kleinen Anpassungen kann das Rezept nach individuellen Vorlieben variiert werden. Die Plätzchen sind eine perfekte Ergänzung zur Weihnachtszeit und liefern durch die Orangen und Pinienkerne wichtige Nährstoffe, die das Immunsystem und das Herz-Kreislauf-System unterstützen.
Rezept-Anleitung
