Indisches Naan-Brot

2023-01-12 Recipe Author World-recipes.de

Indisches Naan-Brot
Zubereitung

35 min

Portionen

4

So ein indisches Naan-Brot backe ich bei mir zu Hause mindestens einmal im Monat. Unsere Familie genießt es sehr.

Probieren Sie es aus, und ich bin sicher, dass es auch bei Ihnen zu Hause bald zum Lieblingsessen wird.

Sie können auch indisches Roti-Brot probieren, das sich durch das verwendete Mehl unterscheidet.

Zutaten

    • Warmes Wasser: 120 Milliliter
    • Trockenhefe: 0,5 Esslöffel
    • Zucker: 1 Esslöffel
    • Milch bei Raumtemperatur: 1,5 Esslöffel
    • 1 Esslöffel verquirlte Eier bei Raumtemperatur: 1
    • Salz: 1 Teelöffel
    • Mehl: 500 Milliliter

    Rezept-Anleitung

  1. 1. Mischen Sie zunächst das Hefemehl mit dem Zucker und dem warmen Wasser und lassen Sie es einige Minuten stehen, bis es fest geworden ist.
  2. 2. Dann die Milch, das geschlagene Ei und das Salz hinzufügen.
  3. 3. Das Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig kneten. Zu einer weichen, glatten Kugel kneten, in eine gefettete Schüssel legen, mit Frischhaltefolie abdecken und eine gute Stunde warten, bis sich der Teig in seiner Größe verdoppelt hat.
  4. 4. Dann den Teig kneten und in 10-16 kleine Kugeln teilen. Decken Sie sie mit einem sauberen Handtuch ab, damit sie nicht austrocknen, und lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang gehen.
  5. 5. Dann die Hitze auf hohe Stufe stellen und sofort auf mittlere Stufe reduzieren. Falls erforderlich, die Pfanne leicht mit Butter einfetten (ich backe immer in einer trockenen Pfanne).
  6. 6. Jede Teigkugel dünn zu einem Pfannkuchen ausrollen und einige Minuten auf jeder Seite braten. Viel Spaß!
#Weltküche #Mehlgerichte
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Suppenbrühe PHO2 mittelgroße Zwiebeln, geschält, geviertelt 5 cm langes Stück frische Ingwerwurzel 3 Schalotten, ungeschält 2,5 l kochendes Wasser 1/2 kg Rindfleisch am Knochen oder Brühe nur mit Knochen 2 Sternanis 1 Zimtstange 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, zerstoßen 1 Esslöffel SalzZusatzstoffe für PHO-SuppeReisnudeln (einige Minuten mit heißem Wasser bedecken, bis sie weich sind, dann mit kaltem Wasser übergießen) Rinderlende in sehr dünne Streifen geschnitten Frische rote Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten Sojasprossen oder Bak Choy (Sie können sie zu Beginn kurz dämpfen) Zwiebelblätter Grünzeug (Koriander, Petersilie, Basilikum, Minze) Geröstete Erdnüsse Fischsauce*Fischsauce für Suppe PHO3 durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen 1/4 Tasse brauner Zucker (50 g) 1/2 Teelöffel grobes Salz 1/2 Glas Wasser (125 ml) 3 Esslöffel Limettensaft (oder Zitronensaft) 1 Esslöffel Reisessig 3 Esslöffel Fischsauce 1-2 Chilischoten, in dünne Scheiben geschnitten oder zerstoßen
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600 g Spaghetti (dicker wählen) 3/4-1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (Tellycherry wählen), oder weniger, je nach Geschmack 1,25 Tassen (125 g) frisch geriebener Pecorino-Käse 1,25 Tassen (25 g) frisch geriebener Parmesankäse
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