Marinierte Makrele in Öl
Makrele ist ein hervorragender Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist, welche bekanntermaßen gut für Herz und Gehirn sind. Dieses Rezept für marinierte Makrele in Öl ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl für Fischliebhaber. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis wird Sie begeistern. Diese Marinade kann auch mit Hering verwendet werden, was das Rezept noch vielseitiger macht. Insgesamt enthält dieses Gericht etwa 600 Kalorien, wobei eine Portion ca. 150 Kalorien liefert.
Alternative Zutaten
Falls keine Makrele verfügbar ist, können Sie auch Hering oder Sardinen verwenden. Für eine Variation in der Marinade können Sie Zitronensaft anstelle von Essig und Olivenöl anstelle von normalem Pflanzenöl verwenden.
Tipps zur Zubereitung von Gerichten
Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten Sie frische Makrele verwenden. Achten Sie darauf, dass die Makrelenstücke gleichmäßig geschnitten sind, damit sie die Marinade gleichmäßig aufnehmen. Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie zusätzlich Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
Gesundheitliche Vorteile und Nachteile des Gerichts
Makrele ist reich an Nährstoffen wie Proteinen, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren. Diese Nährstoffe unterstützen die Herzgesundheit, fördern die Gehirnfunktion und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei. Der hohe Gehalt an Omega-3-Fettsäuren kann jedoch bei übermäßigem Verzehr zu einem Ungleichgewicht führen, daher sollte dieses Gericht in Maßen genossen werden.
Kalorien
Gesamt: 600 Kalorien Pro Portion: 150 Kalorien
Zutaten
- Makrele: 3 Stück
- Öl: 100 Milliliter
- Wasser: 300 Milliliter
- Essig: 3 Esslöffel
- Salz: 3 Teelöffel
- Knoblauch: 2 Nelken
- Lorbeerblätter: 2 Stück
- Zwiebel: 2 Stück
- Chili: nach Geschmack
- 1. Die Makrelen werden zuerst gründlich gesäubert und ausgenommen. Anschließend in Stücke schneiden.
- 2. In einer Schüssel oder einem Glas wird das Wasser mit dem Salz gemischt, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
- 3. Die Makrelenstücke und einige Lorbeerblätter werden in die Salzlösung gegeben, sodass der Fisch gut bedeckt ist. Diese Mischung für etwa 6 Stunden marinieren lassen.
- 4. Danach werden die Makrelenstücke herausgenommen und die Flüssigkeit abgegossen.
- 5. Die Zwiebeln werden gehackt und zusammen mit dem gepressten Knoblauch, Essig und Öl in einer Schüssel vermischt.
- 6. Die Makrelenstücke werden in die Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Essig und Öl gegeben. Mit Pfeffer und Chilipulver nach Geschmack würzen. Die Schüssel wird abgedeckt und für 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Guten Appetit!
- 7. Zusammenfassung: Dieses Rezept für marinierte Makrele in Öl ist nicht nur eine schmackhafte und gesunde Wahl, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit frischen Zutaten und ein paar Stunden Marinierzeit haben Sie ein köstliches Gericht, das reich an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen ist. Variieren Sie die Zutaten nach Belieben, um das Rezept Ihrem Geschmack anzupassen. Genießen Sie diese köstliche Makrele als Hauptgericht oder als schmackhafte Beilage.
Rezept-Anleitung
