Ich komme sofort zum Wesentlichen: diese Tarte ist sehr köstlich und auch Sauerkraut-Skeptiker lassen sich mit diesem Gericht überzeugen. Die leichte Säure, gemildert durch den Backprozess, harmoniert vorzüglich mit dem aromatischen Käse. Um ganz sic...
Es handelt sich hierbei nicht ganz um ein original Rezept, es ist aber meiner Ansicht nach eine traumhaft leckere Alternative.Der traditionelle französische Apfelkuchen, zufällig entstanden von den Schwestern Tatin im 19. Jh., wird üblicherweise mit...
Ich liebe Herausforderungen. Eine besteht darin, Zucchini derart zu verarbeiten, dass auch mein Ehemann sie mag. Es ist nicht so, dass er sie von vornherein ablehnt, er findet sie einfach nur stinklangweilig und fad. Ich hingegen mag sie sehr, da sie...
Die Tarte ist sehr, sehr lecker, einfach in der Herstellung und durch verschiedene Obstsorten beliebig variabel. Die Idee stammt von “Le Pétrin”, wo sie mit Pflaumen zu finden ist. Der süsse Mürbeteig (pâte brisée sucrée), für mich der absolute Highl...
Was soll ich sagen, ich liebe Käsekuchen (wie man im Rezepteregister unschwer feststellen kann... da reihen sich mehrere Käsekuchenvarianten aneinander) und ich liebe Schokoladekuchen. Da ist der Russische Zupfkuchen mehr als perfekt und trotzdem hab...
Die französische Zeitschrift “Saveurs” gibt es nun auch in einer deutschen Fassung. Zumindest wurde letzte Woche eine Test-Ausgabe veröffentlicht und erstaunlicherweise fand ich sie auf Anhieb bei uns im Zeitschriftenladen.Einige Rezepte klingen so v...
Dass ich ein grosser Fan von “Artisan bread in 5 minutes a day” bin, wisst ihr vielleicht schon. Heute nun gab’ es Tarte Flambée (Flammkuchen) mit dem Basis-Rezept für Brotteig.Es ist nicht unbedingt eine originale Tarte Flambée, schon alleine desweg...
Ich muss zugeben, dass diese Zitronentarte (Tarte Au Citron) erst seit kurzem auf meiner Liste der Backwaren steht, obwohl ich sie in einem alten Rezeptbuch gefunden habe. Es stimmt zwar, dass es Zitronenfladen heißt, aber ich verbinde dieses Wort mi...
Erblickt, verliebt, nachgemacht! Die Tarte ist dermassen lecker, dass man sich nicht bremsen kann und erst aufhört bis das letzte Krümmelchen verdrückt ist.Dieser Verdacht kam mir schon während der Zubereitung, denn bereits der Geruch der Soße lässt...
Auch wenn es ein wenig traurig ist, bedeutet das Pflücken von Kürbissen, dass dies das letzte Einmachen des Jahres sein wird, da der Sommer sich dem Ende zuneigt. Aber hier geht es nicht um Traurigkeit und Glück.Der Anbau von Kürbissen ist in den Süd...
Die Welt scheint sich immer mehr für eine gesündere Ernährung zu begeistern und schaut vor allem auf die Küchen Japans und Südkoreas, um die Geheimnisse eines langen und gesunden Lebens zu verstehen. Die Lebenserwartung in diesen Ländern hat fast 90...
