Nudeln mit Pestosauce, Tomaten und Burrata-Käse

2023-05-04 Recipe Author World-recipes.de

Nudeln mit Pestosauce, Tomaten und Burrata-Käse
Zubereitung

20 min

Portionen

2

Meine Pasta mit Pestosauce und Tomaten ist ein echter Fund. Und in diesem Rezept wird eine cremige Burrata dazu gereicht. Was könnte jetzt besser auf meinen Teller passen? Ich habe wirklich keine Ahnung. Probieren Sie es unbedingt noch heute. Ich kann es nur empfehlen! 

Zutaten

    • Pasta: 200 Gramm
    • Salz: nach Geschmack
    • Olivenöl: 1 Esslöffel
    • Pestosauce: 2 Esslöffel
    • Tomaten: 100 Gramm (Kirsch-, Pflaumen- oder Cocktailtomaten sind geeignet)
    • Burata-Käse: 2
    • Rucola: 1 Handvoll
    • Chiliflocken: 1 Esslöffel (ich habe "Angel Hair" von Salt House verwendet)
    • Serrano-Schinken: 2-4 Streifen

    Rezept-Anleitung

  1. 1. Zuerst die Nudeln in gut gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dante sind.
  2. 2. Spülen Sie das Wasser anschließend ab.
  3. 3. Dann die Nudeln mit dem Olivenöl und der Pestosauce vermischen.
  4. 4. Die Nudeln noch warm mit Burata-Käse, Serrano-Schinken, Rucolablättern und etwas Chiliflocken servieren. Genießen!
Nudeln mit Pestosauce, Tomaten und Burrata-Käse
#Pasta, Nudelrezepte, Makkaroni, Nudel Rezepte
Nudeln - Nudeln mit Burrata und Tomatensauce

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Für eine universelle Tomatensauce 1 Zwiebel fein gehackt 2 Knoblauchzehen zerdrückt 1 Chilischote kann getrocknet sein Salz, Pfeffer 680 g Tomatenpassata 400 g im eigenen Saft eingelegte Tomaten 1 Lorbeerblatt eine Handvoll Basilikumblätter (plus zum Servieren) eine Prise getrockneten MajoranZum Servieren500 g italienische Pasta (zu dieser Sauce mag ich die besten italienischen Tagliatelle-Nudeln aus Hartmehl. Kochen Sie sie einfach 2-3 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben, denn die Nudeln sollten wirklich al dente bleiben) Parmesan frisch gerieben Burrata-Käse
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Cacio e pepe Rezept

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600 g Spaghetti (dicker wählen) 3/4-1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (Tellycherry wählen), oder weniger, je nach Geschmack 1,25 Tassen (125 g) frisch geriebener Pecorino-Käse 1,25 Tassen (25 g) frisch geriebener Parmesankäse
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Nudelsalat mit Kichererbsen und gegrillter Paprika

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200g Orzo/Trofie oder ander kurze Pasta 6 Paprikaschoten 1 Glas Kichererbsen 2-3 EL Olivenöl 1-2 EL Rotweinessig 1 confierte Knoblauchzehe Paprika edelsüß Salz, frisch gemahlener Pfeffer ein paar Blätter Basilikum
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Scharfe Bohnenpaste mit Pinienkernen

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Breite, grüne Bohnen Frische Knoblauchzehen Getrocknete Tomaten Rosmarin Pinienkerne Olivenöl Gemüsebrühe Vollkornspaghetti Lauchzwiebeln Salz Frisch gemahlener Pfeffer Getrocknete Chiliflocken
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