Nudeln mit Pestosauce, Tomaten und Burrata-Käse

2023-05-04 Recipe Author World-recipes.de

Nudeln mit Pestosauce, Tomaten und Burrata-Käse
Zubereitung

20 min

Portionen

2

Meine Pasta mit Pestosauce und Tomaten ist ein echter Fund. Und in diesem Rezept wird eine cremige Burrata dazu gereicht. Was könnte jetzt besser auf meinen Teller passen? Ich habe wirklich keine Ahnung. Probieren Sie es unbedingt noch heute. Ich kann es nur empfehlen! 

Zutaten

    • Pasta: 200 Gramm
    • Salz: nach Geschmack
    • Olivenöl: 1 Esslöffel
    • Pestosauce: 2 Esslöffel
    • Tomaten: 100 Gramm (Kirsch-, Pflaumen- oder Cocktailtomaten sind geeignet)
    • Burata-Käse: 2
    • Rucola: 1 Handvoll
    • Chiliflocken: 1 Esslöffel (ich habe "Angel Hair" von Salt House verwendet)
    • Serrano-Schinken: 2-4 Streifen

    Rezept-Anleitung

  1. 1. Zuerst die Nudeln in gut gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dante sind.
  2. 2. Spülen Sie das Wasser anschließend ab.
  3. 3. Dann die Nudeln mit dem Olivenöl und der Pestosauce vermischen.
  4. 4. Die Nudeln noch warm mit Burata-Käse, Serrano-Schinken, Rucolablättern und etwas Chiliflocken servieren. Genießen!
Nudeln mit Pestosauce, Tomaten und Burrata-Käse
#Pasta, Nudelrezepte, Makkaroni, Nudel Rezepte
Nudeln - Nudeln mit Burrata und Tomatensauce

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Für eine universelle Tomatensauce 1 Zwiebel fein gehackt 2 Knoblauchzehen zerdrückt 1 Chilischote kann getrocknet sein Salz, Pfeffer 680 g Tomatenpassata 400 g im eigenen Saft eingelegte Tomaten 1 Lorbeerblatt eine Handvoll Basilikumblätter (plus zum Servieren) eine Prise getrockneten MajoranZum Servieren500 g italienische Pasta (zu dieser Sauce mag ich die besten italienischen Tagliatelle-Nudeln aus Hartmehl. Kochen Sie sie einfach 2-3 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben, denn die Nudeln sollten wirklich al dente bleiben) Parmesan frisch gerieben Burrata-Käse
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Asia-Nudelsalat mit Erdnussvinaigrette und knusprigem Tofu

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340 g asiatische Weizennudeln ohne Ei, 3 Esslöffel Erdnüsse 2 Teelöffel Erdnussmus fein 1 Esslöffel Rapsöl 1 Esslöffel Sojasauce 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft Abrieb von 1 Zitrone nach Belieben frisch geriebener Ingwer Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1 kleiner Strauch glatte Petersilie (wer mag kann auch Koriandergrün nehmen) 3-4 zarte Frühlingszwiebeln 250 g Bio-Räuchertofu 1-2 Esslöffel Pflanzenöl zum Anbraten
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Pasta in Parmesanbutter mit Rösttomaten

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Zutaten für die Rösttomaten Olivenöl Pfeffer Salz Getrocknete italienische Kräuter Italienischer Schinkenspeck Balsamico Butter TK-Erbsen Parmesan Pfeffer Salz
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Crozets mit Maronen und Bergkäse nach Risotto-Art

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1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 80 g geräucherter, durchwachsener Speck 16 frische Salbeiblätter 200 g vorgekochte Maronen (Esskastanien) 750 ml Gemüse- oder Fleischbrühe 1 Esslöffel Butterschmalz 300 g Crozets (französische Buchweizennudeln) 1 Glas trockener Weißwein 150 g Bergkäse frisch gemahlener Pfeffer
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Glasnudelsalat mit Spinat, Karotten und Chinakohl

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4 EL Sesam 3 Karotten 2 Zwiebeln 1 EL Erdnussöl 125 g Reisbandnudeln 35 g Tiefkühl-Blattspinat (frischer geht natürlich auch) ca. 150 g Chinakohl KorianderDressing 2 EL Genmai Su (Reisessig) 2 EL Sojasauce 2 EL Ketjap Manis (süße Sojasauce) 1 EL Sesamöl Salz, Zucker (zum Abschmecken)außerdem
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Gefüllte Nudeln mit Ricotta und Spinat

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Nudelschalen (Conchiglioni) geriebener Parmesan Spinat Olivenöl Knoblauch Eier geriebene Zitronenschale geriebener Parmesan gemahlene/geriebene Muskatnuss SalzFür die Sauce Tomatenmark Olivenöl Zwiebel Möhren Staudensellerie Knoblauch Zucker Basilikum schwarze Pfefferkörner Salz
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