1 Becher Couscous
1 Becher sehr kaltes Wasser
1-2 Teelöffel gekörnte Brühe
frisch gemahlener Pfeffer
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (oder Pimente d’Espelette)
gemahlenes Chilipulver nach Belieben
2 Teelöffel getrocknete Minze
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
8-10 getrocknete Tomaten
1-2 Esslöffel gutes Sonnenblumenöl
Saft einer Zitrone
1 Dose (ca. 400 g) Kichererbsen
eine kleines Bund Petersilie
100 g Rucola
3 Esslöffel Sonnenblumenkerne, in einer Pfanne ohne Fett geröstet
(1)