Nudelsalat mit Kichererbsen und gegrillter Paprika

Zutaten

• 200g Orzo/Trofie oder ander kurze Pasta
• 6 Paprikaschoten
• 1 Glas Kichererbsen
• 2-3 EL Olivenöl
• 1-2 EL Rotweinessig
• 1 confierte Knoblauchzehe
• Paprika edelsüß
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer
• ein paar Blätter Basilikum

Rezept-Anleitung

1. 1. Paprika halbieren, unter den Grill legen und so lange grillen, bis die Haut schwarz wird und Blasen wird.
2. 2. Ein feuchtes Küchentuch über die Paprika legen und etwas abkühlen lassen, dann schälen und in Streifen schneiden.
3. 3. Pasta nach Packungsanleitung bissfest garen.
4. 4. Kichererbsen in ein Sieb geben und abbrausen.
5. 5. Knoblauchzehe in eine Schüssel pressen. Rotweinessig, Knoblauchzehe, eine Prise Salz, etwas Paprikapulver und frisch gemahlenen Pfeffer dazu geben und verrühren.
6. 6. Paprika und Kichererbsen in die Schüssel geben.
7. 7. Nudeln abgießen (1 Kelle des Nudelkochwassers auffangen!) und kurz abschrecken. Mit 1 Kelle Nudelwasser in die Schale geben, alles gut mischen und ein paar Stunden durchziehen lassen.
8. 8. Basilikum waschen und in Streifen schneiden. Unter den Nudelsalat mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.