Hühnerbrust mariniert mit Mayonnaise

2018-01-15 Recipe Author World-recipes.de

Hühnerbrust mariniert mit Mayonnaise

Zutaten

    • Hähnchenfilet
    • Mayonnaise
    • Salz (nicht notwendig)
    • Mehl
    • Pflanzenöl (Braten)

    Rezept-Anleitung

  1. 1. Zuerst das Hähnchenfilet waschen. Wenn das Hähnchenfilet klein ist, schneiden Sie es nicht, aber wenn es größer ist, schneiden Sie es auf halber Strecke. Hühnersteak sollte etwa 1 Zentimeter dick sein. Dann streuen Sie nach eigenem Geschmack Salz, bestreut mit Mayonnaise, und lassen Sie es für mindestens ein paar Stunden (noch besser die ganze Nacht).
  2. 2. Danach das Hähnchen mit Mehl anbraten und in einer Pfanne auf beiden Seiten ganz kurz kochen (nur ca. 2 - 2,5 Minuten von einer Seite). Dies ist besonders wichtig, denn je länger das Huhn trocken wird. Solche Hühnchen-Braten sind extrem lecker zu konservierten Erbsen gemischt mit Mayonnaise. Sie können auch mit gekochtem Reis servieren.
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Putenfleischspieße im Ofen mit Joghurtsauce

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Für Truthahnspieße Zwiebel Knoblauch getrocknete Petersilie süßes Paprikapulver Salz Chilipulver Kreuzkümmelpulver Gurke Zitronensaft 1 Handvoll frische, gehackte Petersilie. Knoblauch Salz schwarzer Pfeffer
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Confit de canard - Entenkeulen auf Französisch

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Ente Knoblauch Thymian Lorbeerblätter Salz 2 schwarze Pfefferkörner Entenfett Entenfett (zum Braten) Knoblauch Salz schwarzer Pfeffer PetersilienblätterFür Kohl Zwiebel Rotkohl saure Äpfel Rotwein Essig brauner Zucker Zimt Salz Pfeffer Johannisbeergelee
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Hähnchenfilet aus dem Ofen mit Parmesankäse und Sauerrahmsauce

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Hähnchenbrustfilets Gewürzmischung mit Kräutern und Pfeffer Eier Weizenmehl extra Parmigiano Reggiano Hartkäse Jasminreis Kopfsalat Natives Olivenöl extra SalzFür die Sauerrahmsauce Saure Sahne Dijon-Senf Getrockneter Oregano gehackte frische Petersilie Salz
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Pfannengeschmorte Putenfleischbällchen in weißer Sauerrahmsauce

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Für Putenfleischbällchen Eier 1 kleine Karotte (fein gerieben) quadratisches Brot Semmelbrösel fein geriebener Parmesan oder anderer Hartkäse Knoblauch Italienische Gewürzmischung frische Petersilie Salz schwarzer Pfeffer Olivenöl (zum Braten)Für die weiße Sauerrahmsauce kleiner Spinat Brühe Mehl Tomatensauce Senf Butter Salz schwarze Pfefferkörner
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