Ich bin keine praktizierende Gläubige und die Fastenzeit hat keine grosse Bedeutung für uns. Dennoch reizte mich das Thema des aktuellen Blog-Event LXV “Verzicht mit Genuss – Kulinarisch durch die Fastenzeit”.
Mano indėlis į gavėnią bus tas, kad kitas septynias savaites paules ki(t)chen bus be mėsos. Mano tinklaraštis vargu ar apsieis be saldžių pagundų, bet, mano nuomone, sąmoningas mėsos vengimas – ne tik praturtinimas religiniu požiūriu. Galų gale, subalansuota vegetariška virtuvė, produktai be mėsos gali visiškai išeiti iš savo šešėlinės egzistencijos ir parodyti visą savo potencialą. Kaip ir kitame patiekale.
Tai, kad visi Viduržemio jūros regiono receptai yra vegetariški, pastebimi tik iš pirmo žvilgsnio. Daug labiau akcentuojama tai, kad įmantrios, bet nesudėtingos receptų idėjos bando pagauti vasarą ir lepinti mus saule bei linksmumu visus metus.
Trumpai tariant: patiekalai džiugina ir kaip tik tai pajutau su pirmuoju šio nuostabaus risotto kąsneliu. Nors spontaniškai atskirus žingsnius būčiau įvykdžiusi kitaip, didžiąja dalimi pasilikau receptą ir mums buvo pristatytas nepalyginamai svajingas rizotas. Tai, kad pankolis ir grybai yra virti nuo pat pradžių, daro jį labai aromatingą. Austrių grybai, kuriuos taip mėgstu, yra vyšnios ant torto ir yra puikus rizotas.