Ungarisches Rindergulasch
Zutaten
- Rindfleisch: 600 g
- Zwiebeln: 250 g
- Öl: 2 Esslöffel
- gemahlener roter Pfeffer: 1 Esslöffel
- Chilischote Pulver: 1 Teelöffel
- Fleischbrühe: 400 ml
- roter trockener Wein: 200 ml
- Lorbeerblätter: 2
- Salze
- weißer Pfeffer
- Kartoffeln: 700 g
- Paprika: 1 Kilogramm
- Petersilie: 2 Handvoll
- 1. Fleisch schneiden und mit Streifen trocknen. Zwiebeln in Form von Scheiben schneiden. Dann in breite und tiefe Pfanne Öl, Rindfleisch und Zwiebel hinzufügen und kochen. Mit weißem Pfeffer und gehackter roter Paprika bestreuen. Die Fleischbrühe und den Wein hinzufügen und zum Kochen bringen. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und kochen Sie für 90 Minuten.
- 2. Dann schälen Sie die Kartoffeln und kochen in Salzwasser für etwa 20 Minuten. Gießen Sie das Wasser aus dem Topf und kühlen Sie die Kartoffeln.
- 3. Paprika in kleine Stücke geschnitten.
- 4. Wenn Sie Fleisch 45 Minuten lang dünsten, fügen Sie Paprika hinzu und dünsten Sie weitere 15 Minuten. Wenn das Kochen beendet ist, fügen Sie Kartoffeln hinzu, die in 4 Stücke geschnitten werden.
- 5. Dann waschen Sie die Petersilie und zerkleinern sie. Chilischote, gemahlene rote Paprika und Petersilie dazugeben.
- 6. Das Gericht ist scharf genug, wenn Sie scharfe Speisen nicht mögen, um die Menge an Gewürzen zu reduzieren.
Rezept-Anleitung
