Wedge Salat - dreieckiger Käsesalat mit Blauschimmel, Speck und Kirschtomaten
Diesmal möchte ich ein Rezept für ein etwas unkonventionell aussehendes Gericht vorstellen - einen Käsesalat mit Blauschimmel, Speck und Kirschtomaten, der im Englischen als "wedge salad" bekannt ist. Ich habe es aus der Fernsehserie Modern Family - in einer Folge war Claire gerade wütend auf ihren Mann Phil, weil er nie auf ihre Empfehlungen hörte. Sie hatte diesen Salat empfohlen, als sie 10 Jahre alt war, aber Phil hörte nicht darauf, bis ein guter Freund ihn ihm empfahl. Also beschlossen wir schließlich, auch einen zu machen. Wir wurden nicht enttäuscht - wir werden wohl noch öfter auf die Empfehlungen von fiktiven Personen hören müssen. Ich empfehle es auf jeden Fall:)
Zutaten
- Eisbergsalat: 1 groß
- Bacon: 4 Streifen
- Kirschtomaten: 1 große Handvoll
- Zerkrümelter Blauschimmelkäse
- Knoblauchblätter: ein paar
- Blauschimmelkäse: 50 Gramm (je nach Intensität des Geschmacks des gewählten Käses brauchen Sie etwas mehr oder weniger)
- Mayonnaise: 100 Milliliter
- Griechischer Joghurt: 150 Milliliter
- Kefir: 100 Milliliter
- Knoblauch: 1-2 Nelken
- Apfelessig: 1 Teelöffel (kann durch Zitronensaft ersetzt werden)
- Salz
- Pfeffer
Salat:
Blauschimmelkäse-Dressing:
- 1. Dressing: Alle aufgeführten Zutaten in eine Küchenmaschine geben und bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
- 2. Die Sauce bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- 3. Salat: Den Speck in einer Pfanne oder im Ofen braten, bis er schön gebräunt ist und gut schmeckt. Abkühlen lassen und zerbröseln.
- 4. Dann schneiden Sie die Tomaten und die Knoblauchblätter in die gewünschte Größe.
- 5. Dann die oberen Blätter abziehen und den Eisbergsalat in 4 Stücke schneiden. Den Strunk herausschneiden.
- 6. Den Salat zum Servieren vorbereiten: Eine Scheibe Eisberg auf einen Teller legen, ein paar großzügige Löffel des vorbereiteten Dressings darüber geben und mit Speck, Tomaten, Schimmelkäsekrümeln und gehackten Knoblauchblättern bestreuen.
- 7. Servieren und probieren!
Rezept-Anleitung
