Sandwiches mit Ei und Käse

2017-10-17 Recipe Author World-recipes.de

Sandwiches mit Ei und Käse

Zutaten

    • Quadratisches Sandwichbrot: 1 Scheibe
    • Eier: 1 (mittelgroß)
    • Fermentierter Käse: kleine Stücke
    • Salz
    • Gemahlener schwarzer Pfeffer
    • Lieblingsgemüse (optional)

    Rezept-Anleitung

  1. 1. Schneiden Sie ein Quadrat etwa 1 Zentimeter von der Kante der Brotscheibe, überhaupt nicht bis zur Mitte. Dann glätten Sie mit einem Löffel das Quadrat innen, so dass die Seiten prominent bleiben.
  2. 2. Dann den Käse fein hacken. Danach ein Ei in einen quadratischen Brunnen ziehen, mit geriebenem Käse bestreuen, mit Salz bestreuen und mit Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Danach den Ofen auf 170 Grad erhitzen. Legen Sie ein Sandwich (oder Sandwiches, wenn Sie bereit sind für mehr). Backen Sie für ungefähr 20 Minuten. Wenn Sie möchten, dass das Eigelb flüssig bleibt, kochen Sie 5 Minuten in kürzerer Zeit.
Sandwiches mit Ei und Käse
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Croque Monsieur - Französische warme Sandwiches aus dem Ofen

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Weizenbrot Geriebener Parmesan oder Džiugas-Käse Weizenmehl Milch Gruyere- oder Mozzarella-Käse Bechamelsauce würzen (nicht notwendig, aber empfohlen) Salz Weinessig frisch gemahlener schwarzer Pfeffer geriebene Muskatnuss Knoblauch 100 g Schimmelkäse (ich verwende Rosenborg-Scheiben)Für die Füllung #2 Schinken/Speck/Prosciutto
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Artisan bread in 5 minutes a day

Artisan bread in 5 minutes a day

Hier meine an mich und Europa angepasste Version, in Klammern die amerikanische Masseinheit in cups und spoons 700 g (6 cups) Weizenmehl Typ 1050 650 ml (3 cups) lauwarmes Wasser (± 38°C) 10 g (2 tsp) Bio-Trockenhefe 16 g (1 tbsp) grobes Salz
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Baguette “de tradition française” mit Vorteig

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Zutaten für den Vorteig (Poolish) 150 gr Weizenmehl Type 1050 300 gr Wasser lauwarm (38°C) 1 Messerspitze Trockenhefe (oder 1 kleiner Krümel Frischhefe)Zutaten für den Hauptteig 300 gr Weizenmehl Type 1050 270 ml Wasser lauwarm (38°C) 20 gr Salz 1/2 Teelöffel Trockenhefe (oder 5 gr Frischhefe)
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