Salat mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum

2018-01-03 Recipe Author World-recipes.de

Salat mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum
Kochen

15 min

Portionen

4

Zutaten

    • Mozzarella Käse: 1 Packung (~ 300 Gramm)
    • Tomaten: 3 (mittelgroß)
    • Basilikum: Bündel
    • Getrocknete Tomaten: eine Handvoll
    • Salz
    • frischer Pfeffer
    • Balsamico-Essig: Ein paar Löffel
    • Olivenöl: Ein paar Löffel

    Rezept-Anleitung

  1. 1. Zuerst die Tomaten in Scheiben schneiden, in eine Schüssel mit Basilikum geben, mit Salz, Pfeffer, Öl und Balsamicoessig abschmecken, gründlich umrühren.
  2. 2. Dann die Tomaten mit Basilikum auf einen Teller legen und mit Mozzarella und zerkleinerten getrockneten Tomaten bestreuen.
  3. 3. Tipps zu Mozzarella: Wir bevorzugen Käse, der in der Flüssigkeit ist - seine Qualität wird viel besser sein. Wir haben Mozzarella nie mit einem Messer angeklopft - wir rauben uns die Hände.
#Gerichte mit Käse #Salat, Salat Rezepte
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200g Orzo/Trofie oder ander kurze Pasta 6 Paprikaschoten 1 Glas Kichererbsen 2-3 EL Olivenöl 1-2 EL Rotweinessig 1 confierte Knoblauchzehe Paprika edelsüß Salz, frisch gemahlener Pfeffer ein paar Blätter Basilikum
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1 Becher Couscous 1 Becher sehr kaltes Wasser 1-2 Teelöffel gekörnte Brühe frisch gemahlener Pfeffer 1 Teelöffel Paprikapulver 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (oder Pimente d’Espelette) gemahlenes Chilipulver nach Belieben 2 Teelöffel getrocknete Minze 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 8-10 getrocknete Tomaten 1-2 Esslöffel gutes Sonnenblumenöl Saft einer Zitrone 1 Dose (ca. 400 g) Kichererbsen eine kleines Bund Petersilie 100 g Rucola 3 Esslöffel Sonnenblumenkerne, in einer Pfanne ohne Fett geröstet
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60 g Amaranth 150 g Gemüsebrühe 3-4 dicke Scheiben Brot, Vollkorn- oder/und Sauerteigbrot, 2-3 Tage alt 1 Knoblauchzehe 3 Möhren je 1 rote und gelbe Paprikaschote 1 Feldgurke 5-6 reife, aromatische Tomaten 1 Bund glatte Petersilie 8-10 frische Minzblätter, oder andere frische Salatkräuter nach Wahl eine Handvoll grüne Oliven 1 kleine, reife Avocado 2-4 Frühlingszwiebelnfür die Salatsauce 1 Esslöffel Rotweinessig 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Agavensirup Salz und frisch gemahlener Pfeffer
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2 Zwiebeln ingesamt 750 g Gemüse (bei mir Karotte, Champignons und Paprika) 3 EL Erdnussöl 400g Tofu 2 Koblauchzehen 1 3 cm langes, daumendickes Stück Ingwer 4 EL Sojasauce 3 EL Ahornsirup 2 E Genmai Su Pfeffer 1 TL Speisestärke 2 Quittenaußerdem Koriander
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Eisbergsalat Kopfsalat Lange Salatgurken Zitrone 1 Garnele Butter Petersilie Dill Zitronenpaprika Basilikum Salz halbtrockener Wein Butter Knoblauch Gehackte Petersilie Salz "Djugo-Käse
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