Knuspriges süß-saures Huhn

2022-12-12 Recipe Author Worldrecipes.pl

Knuspriges süß-saures Huhn
Süß-saures Huhn oder knuspriges süß-saures Huhn, das unsere Familie noch nie enttäuscht hat. Es ist wahrscheinlich das schmackhafteste Hühnergericht, das man machen kann. Äußerst empfehlenswert. 

Zutaten

    • Hühnerbrüste: 2 (~500 Gramm)
    • Salz: Prise (oder Sojasauce)
    • Lieblingsgemüse: nicht erforderlich (Paprika ist sehr gut geeignet)
    • Ananas: nicht notwendig (aber sehr gut)
    Für die Sauce:
    • Ketchup: 2 gehäufte Esslöffel (Tomatensauce genügt)
    • Zucker: 2 Esslöffel
    • Essig: 2 Esslöffel (Reis-, Rotwein-, Apfelessig sind geeignet)
    • Kartoffelstärke: 2 Teelöffel, abgeschabt
    • Wasser: ~250 Milliliter
    • Sojasauce: ein wenig (oder eine Prise Salz)
    Für die knusprige Kruste:
    • Eier: 1
    • Kartoffelstärke: 6-7 Esslöffel
    • Backpulver: 1 Teelöffel
    • Öl: 1 Esslöffel
    • Wasser: ~50 Milliliter

    Rezept-Anleitung

  1. 1. Schneiden Sie zunächst das Hähnchen in etwa bissgroße Würfel oder Streifen und würzen Sie es mit Salz oder Sojasauce.
  2. 2. Knusprige Kruste: Das Ei unter ständigem Rühren leicht verquirlen, die mit Backpulver vermischte Kartoffelstärke esslöffelweise dazugeben und gut verrühren.
  3. 3. Die Mischung wird sehr trocken sein, daher das Öl und das Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte ziemlich flüssig sein, wie ein Pfannkuchenteig. Wenn die Masse zu flüssig ist, fügen Sie etwas mehr Stärke hinzu, wenn sie zu dick ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu.
  4. 4. Erhitzen Sie dann das Öl in einem Topf oder einer Pfanne (ich empfehle hierfür eine WOK-Pfanne, da sie sehr gut geeignet ist und nicht viel Öl benötigt). Das Öl sollte mindestens zwei Finger tief sein, Sie können auch eine Fritteuse verwenden.
  5. 5. Dann die Hähnchenteile in den vorbereiteten Teig geben, umrühren und jedes Stück einzeln mit einer Gabel oder einem Holzspieß in das heiße Öl stecken. Braten, bis der Teig aufgebläht und das Hähnchen gebräunt ist.
  6. 6. Dann das Brathähnchen auf ein Papiertuch legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Wenn Sie das Hähnchen noch knuspriger haben möchten, legen Sie die gebräunten Stücke in einer dünnen Schicht auf ein Backblech und braten sie einige Minuten im vorgeheizten Ofen.
  7. 7. Dressing: Zucker, Essig, Ketchup und Speisestärke glatt rühren und das Wasser hinzufügen. Erhitzen, bis die Sauce eindickt und eine intensive Farbe annimmt. Die Soße sollte viel Flüssigkeit enthalten und eine leuchtend rote Farbe wie Ketchup haben. Mit Sojasauce oder Salz würzen.
  8. 8. Dann die vorbereitete Sauce mit dem Hähnchen vermischen. Essen Sie sofort. Wir empfehlen, ihn mit gekochtem Reis zu essen, aber er schmeckt auch pur.
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