Gebackene Paprika-Tomatensuppe

2023-04-30 Recipe Author World-recipes.de

Gebackene Paprika-Tomatensuppe
Zubereitung

10 min

Kochen

30 min

Portionen

4

Die Suppe aus gerösteten Paprika und Tomaten aus dem Ofen ist eine ganz neue Entdeckung für mich in diesem Jahr. Ich fange mit Gemüsesuppe an! Lange Zeit war ich versucht, eine ofengeröstete Paprikasuppe zu machen, aber ich war mir nicht sicher, ob sie gut schmecken würde. Sie hat mir geschmeckt und war einfach zu machen.

Sie können rote Linsen und frisches Basilikum in die Suppe geben. Die roten Paprikaschoten können durch andere Farben ersetzt werden.

Ich habe sie mit griechischem Käse und einem französischen Baguette serviert.

Zutaten

    • rote Paprika: 3 (~650 Gramm; grob gehackt)
    • gehackte Dosentomaten: ~400-500 Gramm
    • Zwiebeln: 0,5 (in mehrere Stücke geschnitten)
    • Knoblauch: 3 Nelken
    • Brühe: 1,5-2 Gläser
    • Sahne: 1 Glas
    • getrocknetes Basilikum: 1 Teelöffel
    • Olivenöl: ein Tropfen
    • Salz
    • Pfeffer
    • Pfeffer
    • Körnersalat (nicht notwendig)

    Rezept-Anleitung

  1. 1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. 2. Paprika, Zwiebel und Knoblauch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  3. 3. Mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern. Etwa 25 Minuten lang backen.
    4. geröstete Paprika im Ofen
  4. 4. Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Das geröstete Gemüse hinzugeben. Alles pürieren, bis es glatt ist.
  5. 5. Sahne, Basilikum und einen Spritzer Olivenöl hinzufügen. Falls nötig, mehr Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Auf kleiner Flamme etwa 5 Minuten kochen.
  6. 6. Mit Stücken von griechischem Käse servieren (optional). Genießen!
Gebackene Paprika-Tomatensuppe
Gebackene Paprika-Tomatensuppe
#Suppe
Cremige Maissuppe

Cremige Maissuppe

1 Esslöffel Butter (original 2 grosse Zwiebeln, geschält und klein gehackt 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen 1,5 l Gemüsebrühe (original 2 Kartoffeln, geschält und in kleine Würfeln geschnitten 500 g Maiskörner von 2-3 Kolben 3 Esslöffel fein gehackte Petersilie 125 Cheddar Käse, gerieben 150 flüssige Sahne Salz und frisch gemahlener Pfeffer (im Rezept noch erwähnt
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Tomatensuppe mit Huhn

Tomatensuppe mit Huhn

1 kg Tomaten, halbiert 2 kleine Karotten, in breite Streifen geschnitten 1 rote Paprika, in mehrere Stücke geschnitten 1 rote Zwiebel, in mehrere Stücke geschnitten 1 Knobblauchkopf (ca. 4 Zehen), (oben abgeschnitten) 1/3-1/2 M. 1-1/2 EL fettarme Sahne Handvoll Basilikum Olivenöl Salz, schwarzer PfefferHuhn Huhngewürz (ich habe 1 1/2 TL. "Santa Maria"-Gewürz 1 Esslöffel. Olivenöl Salz, schwarzer Pfeffer - Tee oder anderes leichtes Brot
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Vietnamesische Suppe PHO

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Suppenbrühe PHO2 mittelgroße Zwiebeln, geschält, geviertelt 5 cm langes Stück frische Ingwerwurzel 3 Schalotten, ungeschält 2,5 l kochendes Wasser 1/2 kg Rindfleisch am Knochen oder Brühe nur mit Knochen 2 Sternanis 1 Zimtstange 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, zerstoßen 1 Esslöffel SalzZusatzstoffe für PHO-SuppeReisnudeln (einige Minuten mit heißem Wasser bedecken, bis sie weich sind, dann mit kaltem Wasser übergießen) Rinderlende in sehr dünne Streifen geschnitten Frische rote Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten Sojasprossen oder Bak Choy (Sie können sie zu Beginn kurz dämpfen) Zwiebelblätter Grünzeug (Koriander, Petersilie, Basilikum, Minze) Geröstete Erdnüsse Fischsauce*Fischsauce für Suppe PHO3 durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen 1/4 Tasse brauner Zucker (50 g) 1/2 Teelöffel grobes Salz 1/2 Glas Wasser (125 ml) 3 Esslöffel Limettensaft (oder Zitronensaft) 1 Esslöffel Reisessig 3 Esslöffel Fischsauce 1-2 Chilischoten, in dünne Scheiben geschnitten oder zerstoßen
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Harira - traditionelle marokkanische Suppe

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Pflanzenöl frisches Fleisch frischer gehackter Koriander frische gehackte Petersilie Salbeiblätter Zwiebeln frische gemahlener Zimt gemahlener Ingwer gemahlener schwarzer Pfeffer Salz Kurkuma (Gelbwurz) Tomaten trockene Linsen Tomatenpaste Fadennudeln (Reis) Mehl
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“Bouneschlupp” – Luxemburger Grüne Bohnensuppe

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500 g frische grüne Bohnen (Buschbohnen oder Breite Bohnen) 4-5 Kartoffeln, festkochend 1 grosse Kartoffel, mehlig (zur Bindung) 2 kleine Stangen Lauch 1 Esslöffel Pflanzenöl 2 l Brühe (selbst gemachte oder gekörnte) 1 Lorbeerblatt 1-2 Teelöffel Gewürznelken 2 Teelöffel getrocknetes Bohnenkraut Salz, Pfeffer Muskatnuss, frisch gerieben 4 Mettwürste, geräuchert Sauerrahm oder Sahne
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Artischocken-Creme-Suppe

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12 frische, kleine Artischocken 3 Frühlingszwiebeln 3 Knoblauchzehen 6 Thymianzweige 1 Lorbeerblatt ca. 1 Liter Gemüsebrühe (laut Original Rezept nur Wasser!!) 50 ml gutes Olivenöl 50 g Butter (ich habe 30 g genommen) 50 ml Sahne 1/2 Zitrone Von mir, zum Abschmecken
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