Nudeln mit Garnelen und Sahnesauce

2023-05-03 Recipe Author World-recipes.de

Nudeln mit Garnelen und Sahnesauce
Zubereitung

20 min

Portionen

4

Eine fantastische Art, Nudeln mit Garnelen zuzubereiten. Jeder, der sie gegessen hat, wollte noch einen Teller, denn dank der wunderbaren Sahnesauce, die hier sehr gut ist, konnte man nicht widerstehen.

Zutaten

    • Pasta: 400 Gramm (was immer Sie möchten)
    • Butter: 150 Gramm
    • Garnelen: 200 Gramm
    • Knoblauch: 2 Nelken
    • Sahne: 200 Milliliter
    • Salz
    • Salz
    • Basilikum
    • Pfeffer
    • Hartkäse: 100 Gramm

    Rezept-Anleitung

  1. 1. Zuerst die Nudeln in das kochende Salzwasser geben und eine Minute weniger als die auf der Verpackung angegebene Zeit kochen.
  2. 2. Während die Nudeln kochen, die Butter in einer Pfanne schmelzen.
  3. 3. Die Garnelen und den gehackten Knoblauch in die Butter geben.
  4. 4. Etwa 5 Minuten zurückgehen, dann die Sahne, das Basilikum sowie Salz und Pfeffer dazugeben (nach Geschmack). Etwa 3 Minuten weiterbacken.
  5. 5. Sobald die Nudeln gekocht sind, die Nudeln abgießen und die vorbereitete Garnelen-Sahne-Sauce über die Nudeln gießen.
  6. 6. Umrühren und jede Portion mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Genießen!
  7. 7. Sichtung: Ich habe ein ähnliches Rezept auf YouTube (auf Englisch) gefunden, das unserer Familie gefallen hat. Wenn Sie es selbst machen möchten, habe ich das Video am Ende des Beitrags angehängt.


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Nudelschalen (Conchiglioni) geriebener Parmesan Spinat Olivenöl Knoblauch Eier geriebene Zitronenschale geriebener Parmesan gemahlene/geriebene Muskatnuss SalzFür die Sauce Tomatenmark Olivenöl Zwiebel Möhren Staudensellerie Knoblauch Zucker Basilikum schwarze Pfefferkörner Salz
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600 g Spaghetti (dicker wählen) 3/4-1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (Tellycherry wählen), oder weniger, je nach Geschmack 1,25 Tassen (125 g) frisch geriebener Pecorino-Käse 1,25 Tassen (25 g) frisch geriebener Parmesankäse
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Für eine universelle Tomatensauce 1 Zwiebel fein gehackt 2 Knoblauchzehen zerdrückt 1 Chilischote kann getrocknet sein Salz, Pfeffer 680 g Tomatenpassata 400 g im eigenen Saft eingelegte Tomaten 1 Lorbeerblatt eine Handvoll Basilikumblätter (plus zum Servieren) eine Prise getrockneten MajoranZum Servieren500 g italienische Pasta (zu dieser Sauce mag ich die besten italienischen Tagliatelle-Nudeln aus Hartmehl. Kochen Sie sie einfach 2-3 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben, denn die Nudeln sollten wirklich al dente bleiben) Parmesan frisch gerieben Burrata-Käse
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200 g junger Spinat 30 g Pinienkerne 250 g Tagliatelle oder Pasta nach Wahl 1/4 frische Knoblauchknolle 1 kleine, getrocknete Chilischote 2 Esslöffel Olivenöl Salz und frisch gemahlener Pfeffer 70 g fein geriebener Pecorino 130 g griechischer Feta Kresse hochwertiges Olivenöl zum Beträufeln
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1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 80 g geräucherter, durchwachsener Speck 16 frische Salbeiblätter 200 g vorgekochte Maronen (Esskastanien) 750 ml Gemüse- oder Fleischbrühe 1 Esslöffel Butterschmalz 300 g Crozets (französische Buchweizennudeln) 1 Glas trockener Weißwein 150 g Bergkäse frisch gemahlener Pfeffer
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