Geburtstagsschmaus, Snacks - Tisch für Erwachsene

Zutaten

Für die Lavash mit Champignon-Käse-Eier-Kapern-Füllung:
• lavasch: 1
• Champignons: 400 Gramm
• 1 Packung Käse
• gekochte Eier: 2
• eingelegte Kapern: 1 große Handvoll
• Zwiebeln: 2 (klein)
• Salz
• Pfeffer
• Mayonnaise (konservierungsmittelfrei oder Extra oder andere bevorzugte Mayonnaise)
Für die pikanten Schnecken:
• 5 Blätter Hefeteig: 1 Päckchen
• Olivenöl: 5 Esslöffel 
• Knoblauch: 3 Zehen
• verschiedene Gewürze Ihrer Wahl
• Sesam
• Kreuzkümmel
• Geriebener Dziugo oder anderer Lieblingskäse
• Für die Brotstangen mit gepökeltem Speck:
• Brotstangen: 1 Päckchen
• in dünne Scheiben geschnittener Räucherspeck: 1 Päckchen
Für die mit Thunfisch gefüllten Löffel:
• Gekaufte Löffel: 0,5 Päckchen
• Thunfisch in seinem eigenen Saft: 1 Dose
• blaue Zwiebeln: 0,5
• Eier: 2
• 50 Gramm fermentierter Käse
• Mayonnaise ohne Konservierungsstoffe: nach Geschmack
• Salz
• Pfeffer
Für den Tomatensalat mit Feta und Grünzeug:
• Tomaten
• Feta-Käse
• verschiedene Grüntöne
• Balsamico-Essig
• Olivenöl
Für Sandwiches mit Hering:
• Schwarzbrot
• saure Sahne
• Heringsfilets
• eingelegte Zwiebeln
• Für den Caesar-Salat:
• Eisbergsalat
• fein geriebener Käse: 1 Päckchen
• Süßkartoffel-Toast
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauch: ein paar Zehen
• Zitronensaft: von 1 Stk.
• Senf: ein paar Esslöffel
• Honig: 1 Esslöffel
Für die Nudelmischung mit geräuchertem Huhn:
• Kleinere gekochte Nudeln: 1 Päckchen
• geräucherte Hähnchenviertel: 1
• Marinierte Champignons: 1 Glas
• Eingelegte Gurken: 1 Glas
• Zwiebelblätter: 1 Gewürznelke
• Dill: ein wenig
• Salz
• Pfeffer
• Mayonnaise ohne Konservierungsstoffe

Rezept-Anleitung

1. 1. Lavasch mit Champignon-Käse-Eierstock-Spargel-Füllung: Die Zwiebeln würfeln. Die Champignons fein würfeln, den Käse und die gekochten Eier mit einer Rübenreibe reiben.
2. 2. Dann die Zwiebeln schön goldgelb braten, die Pilze dazugeben und mitbraten, die gehackten Kapern dazugeben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und alles noch etwa 60 Sekunden weiterbraten.
3. 3. Die Füllung abkühlen lassen und mit dem geriebenen Käse, den Eiern und der Mayonnaise Ihrer Wahl vermischen.
4. 4. Teilen Sie das Blatt in zwei Teile. Die vorbereitete Füllung auf dem Lavash verteilen, vorsichtig aufrollen, in Frischhaltefolie einwickeln und für einige Stunden in den Kühlschrank legen (es geht auch über Nacht).
5. 5. Herausnehmen, in schöne Scheiben schneiden und servieren.
6. 6. Schmackhafte Schnecken: Das Öl mit den Gewürzen, Sesam und Kreuzkümmel mischen, den Knoblauch dazupressen und umrühren, ein paar Minuten ziehen lassen.
7. 7. Dann nimmt man ein Teigblatt, bestreicht es mit der vorbereiteten Mischung und bestreut es mit Käse, rollt es zu einer Rolle und schneidet es in kleine Scheiben.
8. 8. Machen Sie dies mit allen Blättern.
9. 9. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen, bis sie schön gebräunt sind.
10. 10. Speckstangen mit gepökeltem Speck: Nehmen Sie einen Streifen Speck und reißen Sie ihn vorsichtig wieder in zwei Hälften, so dass aus einem Streifen zwei werden.
11. 11. Nehmen Sie eine Brotstange und wickeln Sie sie vorsichtig um den Speck.
12. 12. Tipp: Ich würde empfehlen, sie erst kurz vor dem Festmahl zu verpacken, da die Stangen vom Fleisch weich werden, wenn sie lange stehen. :)
13. 13. Thunfisch gefüllte Löffel: Den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken, die sehr fein gehackte Zwiebel, die Eier und den Käse dazugeben und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
14. 14. Dann die gesamte Füllung mit der Mayonnaise vermischen.
15. 15. Die Füllung auf die Löffel verteilen und mit Petersilie garnieren.
16. 16. Anmerkung: Ich habe so viele Löffel bekommen, wie man auf meinem Teller sehen kann.
17. 17. Tomatensalat mit Feta und Grünzeug: Die Tomaten in Scheiben schneiden.
18. 18. Den Fetakäse zerbröckeln.
19. 19. Dann mit Balsamico-Essig und Olivenöl beträufeln
20. 20. Das Grünzeug (ich habe mich für Basilikum, Dill und Petersilie entschieden) hacken und über den Salat streuen.
21. 21. Sandwiches mit Hering und eingelegten Zwiebeln: Schneiden Sie das Brot in kleine, mundgerechte Stücke, bestreichen Sie es mit saurer Sahne, legen Sie ein Stück Heringsfilet hinein und stecken Sie eine Nadel mit einer eingelegten Zwiebel hinein.
22. 22. Caesar-Salat: Die Salatblätter zerreißen, den fein geriebenen Džiugas-Käse hinzufügen.
23. 23. Den Senf zum Olivenöl geben, den Zitronensaft und einen Esslöffel Honig hinzufügen, ein paar Knoblauchzehen hineinpressen, salzen und pfeffern und alles miteinander verrühren.
24. 24. Die Sauce eine Weile stehen lassen.
25. 25. Die Sauce kurz vor dem Festmahl darüber gießen und vorsichtig umrühren.
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26. 26. Macaroni-Medley mit geräuchertem Hähnchen: Das geräucherte Hähnchenviertel in Würfel schneiden, ebenso die Champignons und Gurken.
27. 27. Dann die Zwiebelblätter und den Dill hacken.
28. 28. Alles in die gekochten Nudeln geben. Salzen und pfeffern und die Mayonnaise unterrühren. Servieren und genießen!