Schokoladenkuchen | Rezept

2017-10-17 Recipe Author World-recipes.de

Schokoladenkuchen | Rezept

Zutaten

    Für Kuchen:
    • Mehl: 560 ml
    • Kakaopulver: 50 ml
    • Backpulver: 1,5 Teelöffel
    • Salz: Prise
    • Fettcreme: 110 ml
    • Kefir: 110 ml
    • Milky "Toblerone" Schokolade: 200 g
    • Butter bei Raumtemperatur: 225 g
    • Zucker: 300 ml
    • Eier: 1 (+ 1 Eiweiß)
    • Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
    Für die Vereisung:
    • Dunkle Schokolade: 125 g
    • Fettcreme: 100 ml
    • Butter: 2 Esslöffel
    • Maissirup: 2 Esslöffel

    Rezept-Anleitung

  1. 1. Für die Glasur: die Creme aufkochen. Dann schalten Sie die Heizung aus. Fügen Sie Butter und zerdrückte Schokolade hinzu. Pour Sirup. Sehr gut mischen und beiseite stellen. Wenn der Kuchen fertig ist, gießen Sie die Glasur darauf.
  2. 2. Mehl mit Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen. Die Sahne aufschlagen und gehackte Schokolade dazugeben, umrühren, während die Schokolade schmilzt. Kefir hinzufügen, umrühren. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie Ei und 1 Eiweiß hinzu. Fügen Sie Vanilleextrakt hinzu. Alles gut mischen. Dann in Teig, ein wenig Mehlmischung hinzufügen, mischen, um zu kombinieren. Dann fügen Sie ein wenig Schokolade hinzu, und wieder, sehr gut mischen. Wiederholen Sie dies, solange Sie keine Mehl- und Schokoladenmischungen mehr haben. Dann den Teig in das Backblech geben und ca. eine Stunde backen.
  3. 3. Ofen auf 170 ° C vorheizen. Butter auf dem Backblech verteilen.
#Muffin, Kekse
Zucchini-Cupcake mit Mohn und Schokoglasur

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junge Zucchini Mehl Zucker Eier Sonnenblumenöl Butter Mohnsamen Zitronen- oder Orangensaft fein geriebene Zitronen- oder Orangenschale Vanilleessenz Backpulver Natriumbikarbonat Salz Butter
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Brioches mit karamellisierten Äpfeln und Streusel

Brioches mit karamellisierten Äpfeln und Streusel

eine kleine Portion Briocheteig nach “Artisan bread in 5 minutes a day” 2 Esslöffel Butter 2 Esslöffel Rohrohrzucker 3 säuerliche und feste Äpfel (Jazz finde ich ideal, Boskoop oder Braeburn geht auch) Saft einer halben Zitrone 2-3 Esslöffel getrocknete Cranberries 1 Esslöffel Mandelblättchen ev. Puderzucker zum Bestäubenfür die Streusel 40 g feine Haferflocken 40 g Butter, Zimmertemperatur 40 g Rohrohrzucker 1 Prise Salz 1 Prise Delifrut (Gewürzmischung von Brecht mit Zimt, Sternanis, Koriander, Ingwer, Kardamom, Nelken, Bourbon-Vanille)
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Oster-Zitronen-Cupcake

Oster-Zitronen-Cupcake

Margarine Zucker Eier Zitronen Stärke Milch Backpulver Rohmasse Wasser Buttermilchzucker Verzierungen Kuchenform (mit Loch in der Mitte)
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Apfel Haferflocken Muffins

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100 g Vollkornweizenmehl feingemahlen 100 g Weizenmehl Typ 1050 100 g Vollkornhaferflocken fein 100 g Rohrohrzucker 1 Teelöffel Weinsteinbackpulver 1 Teelöffel Backnatron 1/4 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Zimt (oder eine Mischung aus z.B. Zimt, Sternanis, Koriander, Ingwer, Kardamom, Nelken, Bourbon-Vanille) 80 g neutrales Pflanzenöl (Raps- oder Sonnenblumenöl) 250 ml Buttermilch, zimmertemperatur 1 Ei (L), zimmertemperatur 2 Äpfel (z.B. Boskoop) etwas Zitronensaftfür den Knusper-Effekt 1/2 Teelöffel Vanillepulver
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