Putenleberkoteletts - Steaks
Ich habe dieses Rezept für Putenleber-Frikadellen vor einiger Zeit in einem alten Rezeptbuch gefunden. Ich habe es ab und zu für meine Familie zubereitet, aber irgendwie habe ich immer vergessen, ein Foto zu machen, oder ich dachte, es sei Ihrer Aufmerksamkeit nicht würdig. Aber einmal kamen meine Freunde und probierten es, und sie sagten immer wieder, dass sie es lieben. Sie fragten auch nach dem Rezept. Also beschloss ich am nächsten Tag, es noch einmal zu machen, ein Foto zu machen und das Rezept mit allen zu teilen. Vielleicht schmeckt es ja nicht nur meiner Familie und meinen Freunden, sondern auch dir? :) Probiert es aus und vergesst nicht, euer Feedback in den Kommentaren zu hinterlassen.
Zutaten
- Putenleber: 300 Gramm
- Eier: 1
- Mayonnaise: 1 Esslöffel (ich habe "Kėdainių" ohne Konservierungsstoffe verwendet)
- Stärke: 1 Esslöffel
- Zwiebel: 1
- Haferflocken: 1 Esslöffel
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Lieblingsgewürze
- Butter: 30 Gramm
- Milch: 150 Gramm
- Sahne: 50 Gramm
- Butter: 1 Teelöffel
- Käse: ~30-50 Gramm
- 1. Zunächst 300 g Putenleber in kleine Stücke schneiden, in ein Sieb geben und waschen.
- 2. Dann das Ei mit einem Esslöffel Mayonnaise, Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Stärke verquirlen und in die Leber geben.
- 3. Die Zwiebel hacken (Sie können sie anbraten, aber das ist nicht nötig), einen Esslöffel Haferflocken und Kräuter hinzufügen und alles miteinander vermengen.
- 4. Die Frikadellen in einer vorgewärmten Pfanne in Öl bei schwacher Hitze etwa 12-15 Minuten braten.
- 5. Dressing: 30 Gramm Butter in einen kleinen Topf geben, einen Teelöffel Mehl dazugeben, etwas anrösten, etwas mehr als ein halbes Glas Milch, ein paar Esslöffel Sahne, Dill und, wenn es kocht, den geriebenen Käse dazugeben (ich habe Käse mit schwarzem Pfeffer verwendet, der ihm einen würzigen Geschmack verleiht).
- 6. Servieren und probieren!
Rezept-Anleitung
