Weicher und cremiger Bruch und Bananenkuchen

Zutaten

Hintergrund:
• geschmolzene Butter: 35 Gramm
• Oreo-Kekse: 150 Gramm
Für die Mürbeteigschicht:
• Bananen: 2
• Zitronensaft: von 1 Stück.
• 500 Gramm (für einfachen Bruch zweimal durch den Fleischwolf drehen)
• Naturjoghurt: 200 Gramm (oder türkischer Joghurt)
• Eier: 4
• Kartoffelstärke: 2 Esslöffel (oder Speisestärke)
• Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
• Zucker: 50 Gramm (Sie können den Zucker aber auch ganz weglassen)
Für die oberste Schicht:
• Sahne: 200 Milliliter
• Puderzucker: 1 Esslöffel
• Schokolade: ein Stück

Rezept-Anleitung

1. 1. Eine runde Backform mit 23 cm Durchmesser und abnehmbarem Rand oder Boden mit Backpapier auslegen.
2. 2. Basis: Die Butter und die Kekse in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sie die Konsistenz von nassem Sand haben.
3. 3. Die Brösel in die Backform geben und gleichmäßig verteilen.
4. 4. Leicht andrücken und mit dem Boden des Glases oder der Tasse abflachen.
5. 5. Für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
6. 6. Bruch-Schicht: Backofen auf 240 Grad ohne Umluft vorheizen.
7. 7. Die Bananen schälen und mit dem Zitronensaft in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Schleifen.
8. 8. Die restlichen Zutaten hinzufügen und einige Sekunden lang mahlen, bis sich alle Zutaten verbunden haben und der Teig glatt ist.
9. 9. Die Füllung in die Auflaufform auf dem Boden geben und wieder in den Ofen schieben. 10 Minuten backen.
10. 10. Dann die Temperatur auf 110 Grad reduzieren und weitere 25 Minuten backen.
11. 11. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen eine Stunde lang im Inneren abkühlen.
12. 12. Herausnehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
13. 13. Dann für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
14. 14. Oberste Schicht: Die Sahne mit dem Zucker aufschlagen und die Torte damit verzieren.
15. 15. Die Schokolade darüber streuen. Viel Spaß!