Dieser orangefarbene Hering mit rosa Pfefferkörnern sollte mindestens einen Tag lang mariniert werden, besser noch 72 Stunden. Und ich habe einmal einen skandinavischen Lebensmittelexperten sagen hören, dass marinierter Hering am Tag 4-5 am besten schmeckt. Daher können solche Heringe im Voraus zubereitet werden, und nicht erst am letzten Tag zubereitet werden.