Diese Pizza ist optisch sicher nicht die hübscheste, gehört aber geschmacklich zu meinen allerliebsten, seit ich sie bei Steph entdeckt und das erste Mal nachgemacht habe.
Das Basilikumpesto wurde diesmal durch Bärlauchpesto ersetzt, dessen Knoblaucharoma hervorragend zu den anderen Zutaten passt. Nicht zu unterschätzen ist die frische Säure der Tomaten und des Hibiskussalzes, das auch einen farblichen Akzent setzt.
Eine wunderbare Pizza, vorzüglich um mit den ersten, wärmeren Sonnenstrahlen genossen zu werden. Da sie recht gehaltvoll ist, empfiehlt sich ein knackiger Blattsalat als Begleitung.